Витамины для детей

Значение и источники витаминов для детей

Витамин А способствует росту костей, укрепляет мышцы, увеличивает аппетит, способствует повышению сопротивляемости инфекциям, предупреждает некоторые глазные болезни. Этот витамин содержится в:

• молоке;
• сметане;
• масле;
• рыбьем жире;
• печени;
• желтке;
• шпинате;
• кудрявой капусте;
• моркови;
• помидорах;
• ежевике;
• малине;
• чернике.

Витамин группы В поддерживают здоровое состояние и укрепляет нервную систему, содействует образованию красных кровяных шариков, росту и аппетиту. Их мы найдем в:

• крупах;
• молоке;
• свежих фруктах;
• зелени;
• дрожжах;
• печени;
• почках;
• свежем мясе.

Они не уничтожаются ни при варке, ни при жарении.

Витамин С предупреждает и лечит цингу. Его надежным источником являются:

• лимоны;
• апельсины;
• шиповник;
• помидоры;
• шпинат;
• белокочанная капуста;
• кольраби;
• картофель;
• кудрявая капуста;
• салат;
• цветная капуста;
• клубника.

При варке и жарении содержание витамина С уменьшается, но и оставшегося количества бывает достаточно. Потери происходят главным образом в тех случаях, когда мы сваренной пище даем остыть, а затем снова ее разогреваем, а ведь до подогревания эти продукты были богаты витамином С. Избегайте также металлических терок – металл окисляет витамин С.

Витамин D организму необходим, так как без него он не мог бы использовать кальций и фосфор для роста костей и зубов. Это единственный витамин, который может попасть в организм и не в виде пищи. Кроме того, он образуется в организме при облучении солнцем.

Наличие витамина D гарантирует построение сильных и здоровых костей и зубов, а его недостаток вызывает рахит. Витамин D вырабатывается в организме под воздействием солнечных лучей. Если нет солнца, следует давать его в виде концентрата. Молоко, сметана, масло и желток также содержат витамин D, но в небольшом количестве.

М. Климова-Фюгнерова