1. Что для вас главное в рецепте?
Рецепт блюд из яиц, омлеты

Рецепт блюд из яиц, омлеты



РЕЦЕПТЫ ИЗ ЯИЦ, ОМЛЕТЫ

ЯЙЦА В ЖЕЛЕ

рецепт из яиц8 яиц, 1 стакан куриного бульона (можно из кубиков), 1 ст. ложка желатина, 2 ст. ложки вина, 2 ст. ложки уксуса, соль.

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками. Процеженный бульон разбавить 1/2 стакана воды, разогреть, снять с огня, заправить вином, уксусом и солью, добавить разведенный желатин. Когда заливное начнет застывать, перелить его в стеклянную посуду, уложив в него слоями кружочки яиц.

Подавать с жареным картофелем.

"УЖИН ПО-СВОЙСКИ"

2 больших ломтя хлеба, 1 чайн. ложка масла, 2 ломтя вареной ветчины, 1 ст. ложка растительного масла, 2 яйца, 1 стрелка зеленого лука, 1 помидор, 1 маринованный огурец, соль, перец.

Хлеб намазать маслом, сверху положить ветчину. Сделать глазунью, уложить поверх ветчины и украсить рубленым луком, нарезанными помидором и огурчиком.

ЯЙЦА ПО-ИНДИЙСКИ

5 яиц, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 больших помидора, 1 чайн. ложка молотого, острого перца, 2 чайн. ложки сливочного масла, 4 хлебца пита.

Нарезанный кубиками лук и колечками чеснок спассеровать в оливковом масле до золотистого цвета. Добавить нарезанные кубиками и очищенные от кожицы помидоры и молотый перец, подержать на несильном огне до испарения жидкости. Переложить в отдельную посуду. Яйца взбить с 50 мл воды, выложить в разогретое на сковороде сливочное масло и готовить, прямо на сковороде взбивая венчиком.

Готовыми яйцами равномерно заполнить разрезанные пополам и подогретые в микроволновке хлебцы пита, сверху заправить томатным соусом, украсить петрушкой. Подавать горячим.



ЯЙЦА С ГОРЧИЧНЫМ КРЕМОМ

яйца рецепты8 яиц, 1 ст. ложки горчицы, 4 капли соуса "Табаско", 1 ст. ложка уксуса, щепотка сахара, 1 стакан несладкого йогурта без фруктов, 3 ст. ложки майонеза.

Яйца положить в кипящую подсоленную воду, отварить в течение 8 минут, остудить в холодной воде и очистить. Горчицу взбить с "Табаско", добавив сахар, уксус, йогурт и майонез. Залить разрезанные на половинки яйца соусом, подать с хрустящими тостами, сливочным маслом и салатом из свежих овощей.

ОМЛЕТ "ПО-ГОЛЛАНДСКИ"

800 г картофеля, 5 ст. ложек тертого сыра, 200 г ветчины, 2 луковицы, 1 ст. ложка зелени, 1-2 ст. ложки растительного масла, 3 яйца, мускатный орех, перец, соль.

Очищенный картофель нарезать крупными дольками. Ветчину с нашинкованным луком обжарить, добавить картофель, посолить, прикрыть крышкой и жарить до готовности. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью, залить взбитыми яйцами, присыпать тертым мускатным орехом, поперчить и запечь в духовке.

ОМЛЕТ С ТЕПЛЫМ ОВОЩНЫМ САЛАТОМ

Для салата: по 1 шт. желтой и красной паприки, 2 морковки, 150 г корня сельдерея, 200 г зеленого лука, 250 мл овощного бульона, лавровый лист, зубчик чеснока.

Для соуса: 50 г сливок, 3 ст. ложки смеси рубленой петрушки и эстрагона, соль.

Для омлета: 3 яйца, 4 ст. ложки минеральной воды, 2 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка сливочного масла.

Нарезать паприку широкими полосками, все остальные овощи мелко порубить. Варить 8-10 минут в бульоне с добавлением лаврового листа и чеснока. Когда овощи будут готовы, вынуть их и отдельно охладить 100 г бульона.

Из охлажденного бульона, сливок, зеленной смеси и соли сделать соус, которым полить овощи.

Взбить яйца, добавить минеральную воду, сливки и соль. Вылить смесь на разогретую сковороду, через 3 минуты перемешать и довести до готовности (омлет должен остаться слегка влажным).



ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ

рецепт из яиц, омлет4 яйца, 2 ст. ложки холодной кипяченой воды, соль, черный молотый перец, 15 г сливочного масла.

Вилкой взбить яйца в миске, добавить воду, соль и перец по вкусу. Снова слегка взбить смесь вилкой. Разогреть масло на глубокой сковороде, но не дать ему потемнеть, влить яичную смесь и вилкой распределить по всей поверхности сковородки, стараясь достичь одинаковой толщины по всей площади. По мере запекания омлета "разогнать" вилкой сырую часть ближе к стенкам сковородки. Классический омлет должен быть поджаристым снизу и мягким сверху. Когда низ готов, сложить омлет пополам и подержать на выключенной сковороде еще полминуты, чтобы он пропекся изнутри. Выложить омлет на подогретую тарелку и сразу подать.

САЛАТ "ЗА УШАМИ ТРЕЩИТ" С ЯЙЦАМИ

1 банка печени трески, 6 вареных яиц, 100 г зеленого горошка, 2 малосольных огурца, 3 ст. ложки жидкого майонеза, 60 г зеленого салата, 1 сладкий перец, по небольшому пучку укропа и петрушки, соль и черный перец по вкусу.

Лук и перец нарезать тонкими колечками, листья салата — соломкой. Яйца, огурцы и печень трески мелко порубить. Добавить зеленый горошек, заправить майонезом, солью, перцем и рубленой зеленью. Тщательно перемешать, выложить в салатницу, украсить и подать на стол.

САЛАТ "ВОЗДУШНЫЙ" С ЯЙЦАМИ

Головка репчатого лука, среднее яблоко, 3 сваренных вкрутую яйца, 50 г твердого сыра, майонез.

Все ингредиенты мелко нарезать и выложить на большое блюдо в следующем порядке: лук, яблоко, яйца. Каждый слой промазать майонезом. Сверху густо засыпать сыром.

Поставить на 1 час в холодильник для пропитки.

Вы нашли ответ на свой вопрос?
Для оценки зарегистрируйтесь или войдите
(0)
4.7/6
Поделитесь с друзьями:
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

12.11.2019 17:24:00
Ускоряется ли сжигание жира при низкоуглеводном питании?
Углеводы обеспечивают организм энергией. Чтобы похудеть, многие люди убирают их из рациона, то есть придерживаются низкоуглеводного питания. Но действительно ли оно сжигает жир?
11.11.2019 17:25:00
Как ускорить обмен веществ и убрать жир?
Некоторые могут есть то, что они хотят, не поправляясь ни на грамм, другие не влезают в узкие джинсы после куска пирога. Виноват в этом обмен веществ, который может быть как ключом к физическому совершенству, так и причиной упрямого лишнего веса. Однако если мы создадим правильные условия для быстрой работы метаболизма, мы сможем добиться похудения.
10.11.2019 14:56:00
От рака до деменции: как лишний вес убивает тело
Все ученые давно опровергают миф о здоровой упитанности. В дополнение к диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям избыточная масса тела увеличивает риск развития рака, депрессии, деменции и других серьезных болезней.

09.11.2019 08:04:00
Эти 9 продуктов лучше не есть натощак
Даже здоровая пища может быть вредна, если ее употреблять в неподходящее время или натощак. Вы никогда не должны есть эти 9 продуктов на пустой желудок.
07.11.2019 20:05:00
Как не поправиться после отказа от курения?
Ваша цель - бросить курить, не набирая вес? Часто говорят, что отказ от курения невозможен без увеличения веса. Это пугает многих курильщиков, особенно женщин. К счастью, есть способы избежать набора веса и сохранить фигуру такой, какая она есть.
07.11.2019 18:44:00
Что полезнее: картофель или батат?
Картофель является самым любимым овощем россиян и обычно подается в качестве гарнира. Но в последние годы внимание к себе привлек батат или сладкий картофель. Но чем он отличается от привычной картошки?
Все новости
  1. Что для вас главное в рецепте?
Сонник онлайн

Нашли опечатку?

Выделите мышкой и нажмите
Ctrl+Enter