1. Принимаете ли Вы омега-3?
Чем опасны трансжиры: заключения экспертов шокируют

Чем опасны трансжиры: заключения экспертов шокируют



06.10.2017
108997

Многим людям уже порядком надоели искусно вписанные в состав продуктов трансжиры, и они сделали свой выбор, отказавшись от подобной продукции. Без преувеличения опасный ингредиент многих кондитерских изделий, трансжиры, медленно, но верно приближают человека к опасным заболеваниям.

Чем опасны трансжиры: заключения экспертов шокируют

Несмотря на активность правительств многих развитых стран в плане улучшения здоровья населения, кроме борьбы с алкоголизмом и курением табака в этом направлении делается крайне мало. Специалисты давно бьют тревогу: неконтролируемое распространение и включение в продукцию ежедневного спроса трансжиров принесет не меньше проблем, чем все остальные пагубные явления в обществе. Уместным будет дополнять программы оздоровления населения информированием об опасности повального увлечения недорогими продуктами, в составе которых скрывается гастрономический диверсант — трансжиры.

Но как появляется эта форма жиров в пищевой промышленности? Сам процесс получения твердых форм жира из жидких схематично описан неоднократно: это бомбежка масел особыми газами, вследствие чего продукт изначальную структуру изменяет, на нестабильно твердую. При обычной комнатной температуре такие жиры распадутся до обратного состояния, если оставить их на несколько часов. Начало атаке трансжиров было положено много лет назад, когда в пору дефицита натурального сливочного масла в страну хлынули маргарины с донимавшей всех рекламой на ТВ.

Трансжиры опасны тем, что в них группируются цепочки жирных кислот, в первичном состоянии не представляющие серьезной опасности. Так, если в жидкой форме растительного масла есть группы жиров, связанные весьма пассивно, и не осаждающиеся на внутренних стенках сосудов, в твердой форме это — убийственный пластилин, который забивает сосуды, в том числе — и головного мозга.


Не секрет, что основной поставщик трансжиров — страны африканского пояса, откуда в европейские широты поступает пальмовый субстрат. Изначально это жидкая масса темного цвета, жидкой консистенции. С первичным получением самого масла из плодов и семян масличной пальмы тоже есть большие проблемы, там в огромном количестве присутствуют канцерогены, в том числе — и бензопирен. Архаичные методики вываривания и томления массы этому крайне способствуют.

Но ряд европейских стран уже ограничил ввоз пальмового масла, и движется в этом направлении дальше, ограничивая продажи трансжиров твердой формы, полученных из жидкого растительного масла. Одна из стран, до последней поры являвшаяся основным потребителем пальмового масла и прочих трансжиров, Малайзия, полностью запретила оборот таких продуктов в пищевой промышленности, и результаты не заставили себя ждать: в течение последующих 5 лет население стало жить на несколько лет дольше. Уменьшилась и смертность среди лиц, склонных к риску инсульта (образование холестериновых пробок в сосудах).

В августе текущего года в столице страны состоялась конференция, посвященная проблемам здорового питания в России. Официально мероприятие было посвящено технологиям, связанным с производством безопасных продуктов питания, но обсуждались и сопутствующие темы. Одной из горячих тем стало обсуждение проблемы огромного числа трансжиров, содержащихся в продуктах ежедневного потребления среди россиян. Эксперты пришли к неутешительному заключению: если немедленно не взять под контроль данную сферу пищевой промышленности, о здоровом поколении в стране придется забыть надолго.

Вы нашли ответ на свой вопрос?
Для оценки зарегистрируйтесь или войдите
(0)
4.84/8
Поделитесь с друзьями:
Посмотреть другие новости
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

25.11.2019 18:17:00
Как сжечь килограмм жира за неделю?
Многие диеты обещают чудесную потерю веса в рекордно короткие сроки. Но потеря веса - это не то же самое, что потеря жира. Напротив, при большинстве диет вы теряете воду и мышечную массу, поэтому после диеты вы весите меньше. Но что нужно делать, чтобы  сжечь один килограмм жира?
14.04.2018 13:22:00
Какими должны быть 5 идеальных приемов пищи?
Считается, что оптимальное количество приемов пищи в день должно быть не менее пяти. Это позволяет организму тратить больше энергии на переваривание пищи, не откладывать лишние калории про запас в виде жировых отложений и поддерживать метаболизм на должном уровне. Но какими именно должны быть эти пять приемов пищи? Предлагаем лучшие варианты.
20.03.2019 22:27:00
8 ключей к эффективному похудению
Не стоит использовать слова «похудеть» и «быстро» вместе. Все быстрые варианты диеты заканчиваются эффектом йо-йо — килограммы возвращаются. Поэтому лучше изменить питание и чаще двигаться, чтобы худеть постепенно и без последствий. Теперь более подробно о способах похудения.

30.08.2017 20:08:00
Названы самые эффективные упражнения для тонкой талии
Женскую фигуру визуально стройной делает именно талия. У вас может быть широкая спина и выдающаяся грудь, объемные бедра. Но при наличии тонкой талии силуэт автоматически становится стройным и сексуальным.
09.12.2017 11:52:00
3 побочных действия беременности
Ответственный и серьезный шаг в жизни каждой женщины — это рождение ребенка. Наступление беременности часто сопряжено с тревогами, но это в некоторой степени волнение от радости, невроз ожидания такого непростого периода. Но есть в беременности и не самые приятные моменты, о которых стоит поговорить особо. Итак, 3 побочных действия беременности.
04.05.2008
Соевые продукты – вещь полезная
Однако не всегда понятно, что с ними надо делать. С соевым молоком все ясно...
Все новости
  1. Принимаете ли Вы омега-3?
Сонник онлайн

Нашли опечатку?

Выделите мышкой и нажмите
Ctrl+Enter