1. Принимаете ли Вы омега-3?
Названа лучшая альтернатива поваренной соли: безопасная и способствующая похудению

Названа лучшая альтернатива поваренной соли: безопасная и способствующая похудению



07.11.2017
99390

Первые европейцы, попавшие в Америку, были поражены одним гастрономическим чудом: местные племена, в большинстве своем, практически не знали соли. Они с успехом заменяли этот продукт порошком высушенного острого перца, о чем с удивлением писали тогда исследователи. Конечно, архаичные способы получения соли из пепла сожженных водорослей индейцы тоже использовали, но это был продукт далеко не повседневного спроса. В современном научном обществе посчитали, что эта система питания может быть и профилактической, и вполне себе терапевтической (для уменьшения потребления соли).

Названа лучшая альтернатива поваренной соли

Китайские ученые из Чунцина считают, что острый перец является прекрасным средством для дополнения вкуса пищи, как альтернатива поваренной соли. Более того, сам жгучий перец и другие острые пряности, столь распространенные в китайской кулинарии, могут способствовать и снижению веса, и к уменьшению тяги к бесконтрольному употреблению соли в пище. Это, в свою очередь, положительно сказывается на работе сердца, почек, кровеносной системы. Кстати, проблема с лишним весом населения в Китае никогда не была масштабной или требующей особого мониторинга.

Как удалось установить китайским ученым, даже небольшая порция капсаицина, основного компонента жгучего перца, усиливает вкус соли в еде, и наши рецепторы остаются «довольны» малой дозой этого пищевого яда. Вместе с тем, такой тип замещения или компенсации соленого вкуса противопоказан значительной части населения по принципу этнической формы питания, и в случаях с хроническими заболеваниями слизистых желудка или кишечника. Но достижения китайских ученых в плане исследования острого вкуса на этом не заканчиваются.

Стал понятен механизм уменьшения соли в организме, на основе исследований добровольцев, которым замеряли давление после еды с включением острых пряностей. Оказалось, что в этом случае давление плавно снижается за счет того, что человек бессознательно съедает меньше соли за едой, чему способствовал эффект «острого» замещения и усиления.


Теперь точно известно, например, что именно капсаицин из острой пищи стимулирует сжигание жира, и на клеточном уровне влияет на жировые ткани особым образом. При употреблении в пищу острого перца вы исключаете реакцию организма на поступление избытков жира, и он не откладывается дополнительно. Также эти элементы способствуют общему уменьшению различных воспалительных процессов в организме, не носящих характер осложненных. Суставные и мышечные боли, подагра и артрит будут постепенно отступать, если в вашем рационе появится острая пища (это и перец, и имбирь, и некоторые восточные пряности).

Как именно жгучий перец усиливает соленый вкус еды, китайские ученые объяснили на основе изучения центров восприятия вкуса и изучении реакций рецепторов. На уровне головного мозга участки, отвечающие за распознавание соленого и острого вкуса, находятся в непосредственной близости друг от друга. Это делает возможным некоторое их взаимное возмущение, и смешанный сигнал «успокаивает» нас, что с концентрацией соли все в порядке.

Китайской кухне уже несколько тысяч лет, и этот тип питания в широком смысле считается обособленным, изолированным. Не каждому жителю планеты подойдет такой вариант питания, но китайские ученые делают оптимистические прогнозы: в скором времени они представят миру новые разработки в пищевой промышленности, связанные с адаптированными формулами потребления острых продуктов для всех поясов планеты.

Вы нашли ответ на свой вопрос?
Для оценки зарегистрируйтесь или войдите
(0)
4.84/8
Поделитесь с друзьями:
Посмотреть другие новости
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

17.07.2015
Прыжки для похудения
Оказывается, прыгать с целью похудения не менее эффективно, чем бегать Причем лучший эффект для тренировки мышц и снижения веса получается при прыжках на батуте. Если быть точнее, за 10 минут таких прыжков человек расходует столько же калорий, сколько ...
20.03.2019 22:14:00
7 секретов ухода за седыми волосами
Рано или поздно каждый человек обнаруживает на своей голове серые или белые волоски. Что с ними делать? Можно ли их вырывать? Или нужно закрасить? Ответы на вопросы ты найдешь в нашей статье.
22.09.2017 19:20:00
Что такое креатин и для чего он нужен?
Современное спортивное питание — это настоящая находка для всех тех, кто тренируется, ведь оно способно дать нам множество полезных веществ для улучшения спортивных показателей. Многие спортсмены, и профессионалы, и любители, а также те, кто регулярно занимается в зале, среди прочих добавок употребляют креатин.
20.10.2018 08:57:00
Правила раздельного питания для похудения
Почему человек худеет благодаря раздельному питанию — наукой до сих пор не объяснено. Но по опыту миллионов людей, которые придерживались правил раздельного питания, можно сделать однозначный вывод — оно действительно помогает снизить вес. В нашей статье ты узнаешь основные правила этого стиля питания и научишься правильно совмещать продукты.
15.06.2018 21:58:00
Тренировки в жару: основные правила
Тренироваться на свежем воздухе невероятно полезно — это не только насыщает тело кислородом, но и оздоровляет организм гораздо эффективнее, чем тренинг в закрытых залах. Но как же правильно заниматься, если речь идет о теплом времени года и жаре? Разбираемся подробнее.
18.12.2013
Болезненные месячные будут лечить Виагрой
От болезненных менструаций по статистике страдает более 30 процентов женщин. Снять боль можно различными болеутоляющими препаратами и... Виагрой.
Все новости
  1. Принимаете ли Вы омега-3?
Сонник онлайн

Нашли опечатку?

Выделите мышкой и нажмите
Ctrl+Enter