Причины ожирения
Кого винить в ожирении?
Около 300 миллионов человек в мире страдают ожирением, и в ближайшие годы, по мнению экспертов, это число резко возрастет. Можно ли кого-то в этом винить? И кого именно?
… Крупнейшая в мире сеть быстрого питания объявила, что намерена ввести «здоровое меню» во многих своих закусочных. Уйдут в прошлое огромные порции картошки-фри и пузырящихся напитков; их сменят куриные салаты, йогурты и фрукты.
Однако это событие, которое должно было стать пиар-триумфом для руководства McDonald's, быстро обернулось совершенно обратной своей стороной: стало известно, что в салатах этой фирмы может содержаться больше жира, чем в гамбургерах.
Только факты
- В мире ожирением страдают 300 млн человек
- В США ожирением страдают 2/3 взрослого населения
- В Великобритании ожирением страдает 1/4 взрослого населения
- Ожирение обходится США в 75 млрд. долл. в год
В результате американского гиганта снова обвинили в распространении ожирения. Корпорация защищается.
«Дебаты об ожирении очень сложны и, по общему признанию, должны опираться на рассмотрение не только питания, но и индивидуальной ответственности и на все более малоподвижный образ жизни», - говорится в заявлении McDonald's.
Суды, похоже, с этим согласны. В прошлом году группа ньюйоркских подростков пыталась привлечь McDonald's к ответственности, заявив, что продукты компании вызывают привыкание и, соответственно, ожирение.
Иск был быстро отклонен. Судья Роберт Свит заявил тогда: «Не дело закона защищать из от их собственного чревоугодия».
Безусловно, существует четкая тенденция - по крайней мере, в Соединенных Штатах - к смещению вины с индустрии быстрого питания.
«Билль о чизбургерах»
Эту точку зрения разделяют многие американские политики. На прошлой неделе палата представителей США проголосовала за законопроект, запрещающий гражданам подавать иски против компаний быстрого питания и требовать компенсации за собственную тучность.
Так называемый «Билль о чизбургерах» нуждается еще в одобрении сената, однако, судя по сообщениям прессы, в его пользу уже высказался Белый дом.
Тем не менее, многие ученые настаивают: быстрое питание играет заметную роль в распространении ожирения.
Опасность для здоровья
- Ожирение увеличивает риск заболевания диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком
- Ожирение может сокращать ожидаемую продолжительность жизни на 9 лет
- Неправильное питание и сидячий образ жизни убили в 2000 году 400 тыс. американцев
В прошлом году исследователи из Принстонского университета в США обнародовали результаты исследования, в соответствии с которым фаст-фуд может обладать столь же сильным эффектом привыкания, как и героин.
Они указывали, что крысы, которых кормили продуктами с высоким содержанием сахара и жиров, испытывали настоящие «ломки», когда их лишали любимых блюд.
А в октябре британские ученые предупредили, что человеческий организм просто не рассчитан на потребление высококалорийных продуктов, которые продаются в закусочных быстрого питания и супермаркетах.
«Система, регулирующая человеческий аппетит, развивалась под низкоэнергетическую диету, обычную для сельских районов развивающегося мира, в которых ожирение практически не существует, - заявил профессор Эндрю Прентис из лондонской Школы гигиены и тропической медицины. - Наши тела никогда не были приспособлены к потреблению пищи с высокой энергетической насыщенностью, распространенной на Западе, и это сказывается на распространении ожирения».
Большинство экспертов при этом подчеркивают, что причины ожирения неоднозначны.
«Мы не думаем, что во всем виноват какой-то один фактор, - говорит Дэвид Портер из Всемирной организации здравоохранения. - Это последствия намного увеличившейся доступности калорий и меньшей физической активности».
Другой стиль жизни
Тот факт, что высокоэнергетическая или низкокалорийная пища сегодня на Западе намного более доступна, чем еще поколение назад, бесспорен.
Меняется и стиль жизни. Автомобили, компьютеры, телевидение - все это приводит к тому, что люди двигаются меньше, чем раньше.
«Людям хочется указать на какую-то одну вещь, - говорит доктор Тони Стир, эксперт в области питания из британского Медицинского исследовательского совета. - Но я не думаю, что это конструктивно или полезно. Мы должны прекратить поиски стрелочника. Пора начать думать о решениях».
Определенно во многих странах ощущается все большее давление на политиков, которых пытаются заставить принять меры к обезвреживанию «мины замедленного действия». То есть ожирения.
В Великобритании раздаются призывы ввести дополнительный налог на жирные продукты и запретить рекламу быстрого питания, особенно нацеленную на детей.
До сих пор правительство страны воздерживается от подобных мер, хотя некоторые его представители и уверяют, что проблема ожирения очень высоко стоит в списке их приоритетов.
Британское министерство здравоохранения проводит сейчас масштабные консультации, нацеленные на получение полной картины общественного мнения о том, какими методами можно укрепить здоровье нации. Ожидается, что результаты лягут в основу официального доклада на эту тему, который будет обнародован в этом году.
Эти же вопросы, по всей видимости, будут доминировать на заседании Всемирной организации здравоохранения, очередная ежегодная встреча которой пройдет в мае.
А между тем чиновники и ученые, без сомнения, продолжат поощрять такие компании как McDonald's на «оздоровление» своих закусочных.
«Решение руководства McDonald's относительно новых продуктов само по себе проблемы не решит, - говорит доктор Стир. - Но это лидер рынка, и если он начнет тенденцию, и за ним последуют другие, это поможет».
Рэй Данн «Би-би-си»
Ответы на популярные вопросы
Как изменение продуктов в меню McDonald's повлияло на восприятие компании потребителями?
Изменение продуктов в меню McDonald's, такие как введение куриных салатов, йогуртов и фруктов вместо стандартных высококалорийных блюд, первоначально должно было улучшить восприятие компании потребителями и продемонстрировать её заботу о здоровье клиентов. Однако, когда стало известно, что некоторые из этих новых продуктов, например, салаты, могут содержать больше жиров, чем традиционные гамбургеры, это обернулось антирекламой для компании. Потребители начали сомневаться в искренности усилий McDonald's по улучшению здоровья клиентов и воспринимать их действия как попытку пиара, а не реальной заботы о здоровье.
Какие исследования подтверждают влияние фаст-фуда на здоровье?
Исследование Принстонского университета показало, что фаст-фуд может обладать эффектом привыкания, сравнимым с героином. В эксперименте на крысах, которых кормили продуктами с высоким содержанием сахара и жиров, наблюдались явные симптомы «ломки» при лишении этих продуктов. Также британские ученые выяснили, что человеческий организм не приспособлен для потребления высококалорийных продуктов, распространённых в фаст-фуде, что способствует развитию ожирения. Эти исследования подтверждают негативное влияние фаст-фуда на здоровье и его роль в распространении ожирения.
Как малоподвижный образ жизни связан с ожирением?
Малоподвижный образ жизни напрямую способствует развитию ожирения. Снижение физической активности, вызванное повсеместным использованием автомобилей, компьютеров и телевидения, приводит к тому, что люди затрачивают меньше энергии. При этом потребление высококалорийной пищи остаётся на высоком уровне, что создаёт дисбаланс между потребляемыми и затрачиваемыми калориями. Это приводит к накоплению жировых отложений и, как следствие, к ожирению. Таким образом, малоподвижный образ жизни является важным фактором, способствующим росту числа случаев ожирения.
Какие меры могут предпринять правительства для борьбы с ожирением?
Правительства могут предпринять ряд мер для борьбы с ожирением. Во-первых, введение дополнительного налога на жирные и высококалорийные продукты может снизить их потребление. Во-вторых, запрет на рекламу фаст-фуда, особенно нацеленную на детей, поможет уменьшить их привлекательность. В-третьих, проведение общественных кампаний и программ, направленных на пропаганду здорового образа жизни и правильного питания, также может быть эффективным. Наконец, поддержка развития инфраструктуры для занятий спортом и активного отдыха, а также введение обязательных уроков физической культуры в школах, помогут увеличить уровень физической активности населения.
Как фаст-фуд влияет на риск развития серьёзных заболеваний?
Потребление фаст-фуда связано с повышенным риском развития ряда серьёзных заболеваний. Высокое содержание сахара и жиров в таких продуктах способствует развитию диабета второго типа. Кроме того, большое количество насыщенных жиров и соли повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония, инсульт и инфаркт. Ожирение, которое часто является следствием регулярного потребления фаст-фуда, также повышает вероятность возникновения некоторых видов рака. В итоге, регулярное потребление фаст-фуда значительно увеличивает риск развития серьёзных заболеваний, сокращая продолжительность и качество жизни.
Какие социальные и экономические последствия имеет ожирение?
Ожирение имеет значительные социальные и экономические последствия. Социальные последствия включают стигматизацию и дискриминацию людей с избыточным весом, что может привести к психологическим проблемам, таким как депрессия и низкая самооценка. Экономические последствия включают увеличение расходов на здравоохранение из-за лечения заболеваний, связанных с ожирением, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак. В США, например, ежегодные расходы на лечение последствий ожирения составляют около 75 миллиардов долларов. Также снижается продуктивность и увеличивается количество дней болезни среди работников с ожирением, что негативно сказывается на экономике в целом.
Какое влияние могут оказать образовательные программы по питанию на уровень ожирения?
Образовательные программы по питанию могут существенно снизить уровень ожирения. Они повышают осведомлённость населения о здоровом питании и последствиях потребления высококалорийных продуктов. Программы, направленные на обучение детей и взрослых принципам сбалансированного питания, помогают формировать правильные пищевые привычки с раннего возраста. Кроме того, такие программы могут включать практические советы по приготовлению здоровой пищи и планированию рациона, что способствует более осознанному выбору продуктов. Внедрение образовательных программ в школах и сообществах может привести к долгосрочному сокращению уровня ожирения и улучшению общего здоровья населения.
Калькулятор уровня метаболизма и нормы калорий в день
Каждый раз мы мучаемся — сколько калорий нужно, чтобы сохранить свой драгоценный вес? Теперь Вы можете воспользоваться нашим калькулятором калорий.
Вес (кг)
Возраст
Уровень метаболизма:
Выберите свою активность:
*Внимание! Данный калькулятор калорий предназначен для женщин!
Читать далее:
Почему вес увеличивается: причины ожирения >>
Ожирение: когда лишний вес становится опасным >>
В ожирении у женщин виноваты мужчины >>
Причины ожирения по мнению Монтиньяка >>
